Além do óbvio: a fascinante vida dos fungos e seu impacto em nosso cotidiano

Os fungos são seres vivos que talvez você já tenha visto ou ouvido falar, como, por exemplo, nos famosos cogumelos. Eles podem parasitar outros seres ou permanecer imóveis em locais apropriados para seu desenvolvimento. Um exemplo de fungo parasitário é a Cândida albicans, a famosa micose, e outros que infectam animais, como a esporotricose. O s fungos são seres eucariontes e heterotróficos e podem ser tanto multicelulares como unicelulares. Eles se dividem em 7 principais grupos:

Chytridiomycota: São fungos aquáticos ou terrestres que produzem esporos flagelados chamados zoósporos. Alguns são parasitas de plantas e animais.

Neocallimastigomycota: São fungos anaeróbios que vivem no sistema digestório de mamíferos herbívoros.

Blastocladiomycota: São fungos que vivem na água, no solo ou como parasitas de insetos.

Microsporídia: São fungos parasitas obrigatórios de animais, que não possuem mitocôndrias. Eles infectam as células do hospedeiro.

Glomeromycota: São fungos que formam associações mutualísticas com as raízes de algumas plantas, chamadas de micorrizas. Eles ajudam as plantas a absorver água e nutrientes do solo e recebem em troca substâncias orgânicas produzidas pela fotossíntese.

Ascomycota: É o maior grupo de fungos, com mais de 32.000 espécies descritas. Podem ser encontrados como parasitas, saprófitos ou formando líquens com algas ou cianobactérias.

Basidiomycota: É o grupo que inclui os cogumelos e outros fungos decompositores. São considerados os mais evoluídos do reino Fungi, por apresentarem uma complexidade estrutural e reprodutiva.

Os fungos são muito importantes para o ecossistema, pois sem eles veríamos muitos seres mortos ainda não decompostos, já que os fungos realizam esse trabalho. Eles também são usados em culinária pelo mundo. Um exemplo de fungo muito utilizado é o shimeji, comum na culinária japonesa. Os fungos são alimentos muito bons quando consumidos de forma adequada.

Os fungos não apenas ajudam na cultura de um povo ou no ecossistema, mas também na saúde humana. Se não fosse pelos fungos, é provável que você e eu não estaríamos aqui, pois a penicilina é um antibiótico que combate diversas bactérias. Muitos antibióticos e outros medicamentos utilizados por você ou alguém conhecido são feitos a partir de fungos. Outros fungos são usados para drogas não médicas e sim drogas alucinógenas, como o LSD, que é causada por um fungo.

Por esses e outros motivos, como toxinas presentes em alguns fungos, não devemos consumi-los sem saber. Os fungos são seres bastante diversos, um exemplo que você provavelmente conhece é o mofo. No caso, talvez você já tenha visto um morango com “cabelos” brancos, ou frutas brancas, e seu pão estranhamente com um cheiro ruim e pelos brancos.